今年，我县前期雨水与往年同期相比较少，近期才进入高温、多雨季节，正值野生菌、野菜的生长旺季，进入误食有毒野生菌、野菜引起中毒的高峰期，同时，适宜的气候条件也导致细菌、霉菌等微生物大量繁殖，微生物因素引起的食物中毒呈易发状态。为吸取以往的教训，有效遏制、防范食用有毒野生菌、野菜造成的食物中毒事件和降低微生物因素引起的中毒事件的发生率，确保广大人民群众身体健康和生命安全，澄江县食品安全委员会办公室特发布预防食用野生菌、野菜和食品存储不当导致的中毒预警公告：

一、集体食堂、建筑工地食堂、农村自办宴席、大型会议等群体用餐单位一律严禁加工制售食用野菜、野生菌类，妥善保管熟食，不得食用常温存放的隔夜熟食，隔餐熟食应当充分加热后再食用。

二、公众及餐饮服务单位要谨慎采购、食用野菜、野生菌，不随意采食、购买不熟悉、从未食用过的或难以识别毒性、已霉烂的野菜、野生菌，勿多种野菜、野生菌混杂加工食用，防止误食断肠草、野芹菜、曼陀罗等有毒野菜或有毒植物、野生菌。食用野生菌时不要饮酒，以避免所含成分与乙醇发生不良反应引起食物中毒。勿轻信加大蒜能解毒和通过颜色、气味、银器鉴别有毒或无毒的方法。

三、食用野菜、野生菌后10分钟到48小时内，如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、视角异常、四肢感觉异常、幻觉等疑似食物中毒症状，应及时到医院就诊。对于情况紧急，或者在等待就医过程中的患者，如果反应是在6小时内发生的，毒素仍然停留在胃里，还未被吸收到血液中，可以先采取催吐、导泻的方法（用手指伸进口中刺激咽部，喝下大量的淡盐水或服催吐药物等）使毒素尽快排出体外。如果怀疑食用了被禁止生产、销售的剧毒农药百草枯污染的农作物、野菜的，应立即喝泥水保护消化道粘膜。医疗机构要做好食物中毒应急救治的各项准备工作，在积极抢救中毒病人的同时，应及时向当地卫生计生和市场监管部门报告。由卫生健康部门在各医疗诊治场所粘贴毒菌的宣传图片，由患者辨识中毒野生菌品种，防止致命野生菌中毒后假愈期造成救治的延误。

四、市场监管部门，应加强对餐饮经营单位、学校、工地食堂等各种各类型集中供餐单位的监管，一经发现违法违规行为，严肃查处。同时，加强食品安全事故应急防范，广泛向本辖区、本行业公众宣传预防食物中毒的知识，严防食物中毒事故的发生。农业农村部门要加强对农药销售单位的监督检查，公安部门给予积极配合，坚决打击私藏、销售百草枯、毒鼠强等剧毒农药的行为。

五、各镇（街道办事处）及下辖的各村委会（社区）要进一步加大食品安全知识的宣传力度，充分利用广播、电视、报纸等宣传媒体和公告形式，广泛向社会宣传正确食用野生菌、野菜的知识。住建部门加强建筑工地施工人员的宣传，防止外来务工人员乱采乱食野菜、野生菌。

特此公告！