为进一步督促落实生产企业及餐饮企业食品安全主体责任，切实提升食品生产企业管理水平。3月3日，澄江市市场监督管理局对辖区内 20家食品生产企业和4家餐饮企业单位负责人进行专题培训会。

培训会上，陈副局长强调了落实食品安全主体责任的重要性，各企业务必要严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，完善食品生产企业各项制度，确保食品质量安全，为创建国家健康县城夯实基础。

陈副局长对《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》进行了全面解读，进一步明确食品企业在落实食品安全主体责任方面“做什么”“怎么做”“做到什么程度”。要求企业认真学习《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，配备食品安全总监和食品安全员，明确岗位职责，建立“日管控、周排查、月调度”等工作机制，确保依法配备、培训考核、合格上岗、发挥作用。同时对生产企业负责人如何使用小程序APP添加食品安全总监、食品安全员、检验员及普通员工，如何应用小程序操作和填报要求进行了现场指导，答疑。

通过此次培训会，进一步压紧压实了食品生产企业及餐饮企业主体责任，提高了生产企业和餐饮企业食品安全管控能力。