为确保辖区食品安全，让群众在街巷小吃中吃的安心，吃的放心，近日，澄江市公安局环食药侦大队启动“护胃行动”，对街巷小吃聚集地开启“检查+宣传”模式，守护群众舌尖上的安全。

在街头巷尾的小吃店及摊铺，民辅警逐一检查商户营业执照、食品经营许可证是否齐全有效，从业人员健康证明是否在有效期内，从源头上确保经营主体合法合规。同时，查看食材采购台账、索证索票制度落实情况，对肉类、食用油、调味品等重点食材的生产日期、保质期及储存条件进行严格查验，严防过期、变质、来源不明的食材流入餐桌。期间，民辅警对后厨卫生状况进行检查，对发现的餐具消毒记录不全等问题，当场责令商户进行整改。

检查不止于“查”，更重于“导”。在检查过程中，民辅警化身“食品安全宣传员”，将法律法规简化为通俗易懂的语言，把食品安全知识变为一声声叮嘱的口头禅。向经营者强调诚信经营、守法经营的重要性，向过往群众宣传食品安全常识，提醒群众在就餐时选择证照齐全、卫生条件良好的店铺，如发现食品安全问题及时拨打110或市场监管部门举报电话。

工作中，共检查各类小吃店30余家，发放宣传材料200余份。下一步，澄江警方将常态化开展食品安全检查，让每一缕烟火气都飘着安心，每一份街头美味都带着放心，为群众的“舌尖幸福”保驾护航。